Osmaneli İlçesinde Karpuz Pekmezi Üretimi ile Ekonomik Değer Artışı

İç Anadolu Bölgesi’nde yer alan Bilecik’in Osmaneli ilçesinde yetiştirilen ve coğrafi işaret tescili bulunan karpuzlar, yeni bir ekonomiye kapı aralıyor. Yapılan araştırma ve geliştirme faaliyetleri sonucunda, ilçede yer alan Ayva Lokumu ve Yöresel Ürün Üretim Tesisi’nde karpuz pekmezi üretimine başlanması kararı alındı. Üretilen pekmez, bir kilo karpuzun 1 liradan satıldığı koşullarda, yerel ekonomiye önemli bir katma değer sunmakta. Günlük 200 ton karpuzun işlenmesiyle üretilen karpuz pekmezi, detaylı bir üretim sürecinden geçiyor; karpuz suyu posasından ayrılıp sıkılarak 7 ila 10 saat arasında kazanlarda kaynatılıyor. Her 10 kilogram karpuzdan elde edilen 1 litrelik pekmez, pazarda 250 liraya alıcı buluyor ve böylece ürün tarla fiyatına kıyasla 25 kat daha yüksek bir kazanç sağlıyor. İlgili yetkililer, karpuz pekmezinin yapılan analizler sonucunda olumlu sonuçlar verdiğini belirterek, ürünün uzun raf ömrüne sahip olduğunu ve depolama ile lojistik anlamda avantaj sağladığını ifade ediyor. Bu girişim, bölge ekonomisine katkıda bulunurken, aynı zamanda yerel tarım ürünlerinin değerlendirilmesine de olanak tanıyor.